Vegane Bio Walznudeln mit Hummes-Creme
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente nach Packungsanweisung garen. Wenn die Nudeln fertig ist, etwa 80–100 ml Kochwasser auffangen, dann Nudeln abgießen.
- In einer Pfanne ohne Fett die gehackten Pinienkerne kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt duften — dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben oder einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen.
- Hummus in die Pfanne geben, mit etwas vom aufgefangenen Nudelwasser verrühren und vorsichtig erwärmen — nicht kochen, damit die Sauce cremig bleibt.
- Zitronensaft unterrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Nudelwasser hinzugeben, bis sie schön cremig ist.
- Die Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Hummus-Sauce überzogen sind.
- Auf Teller verteilen, mit gerösteten Pinienkernen, Granatapfelkernen und frisch gehackter Minze bestreuen. Optional mit Zitronenschale oder Zitronenscheiben servieren
Dir gefällt dieses Rezept und du liebst Nudeln?
Dann probiere es doch auch mal mit den anderen veganen Nudeln von ALB-GOLD aus!
Dann probiere es doch auch mal mit den anderen veganen Nudeln von ALB-GOLD aus!
Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/vegane-bio-walznudeln-mit-hummes-creme
20
Minuten
leicht
Zutaten
| Für die Sauce | |||
| 250 | g | Vegane Bio Walznudeln 8mm gerillt | |
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | EL | Olivenöl | |
| 100 | g | Hummus | |
| 100 | ml | Pastawasser | |
| 1 | EL | Zitronensaft | |
| 1 | EL | Tomatenmark | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Für das Topping | |||
| 30 | g | Pinienkerne | |
| 50 | g | Granatapfelkerne | |
| Handvoll Minze, gehackt |
Tags
Entdecke unsere Marken
