Das können Sie damit machen
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Wir sind Pioniere in vielen Bereichen, von neuen Nudel- und Herstellungsformen bis hin zu unserem Kundenzentrum mit Naturgarten.
Unsere Produkte sind hochwertig, rein und wertvoll. Frische Spätzle, Knöpfle, Maultaschen und Schupfnudeln werden bei uns ebenso hergestellt, wie klassisch italienische Formen, Walznudeln und natürlich auch geschabte und getrocknete Spätzle. Entdecke unsere Produktvielfalt.
Unsere ALB-GOLD Spaghetti sollten ganz in kochendes Wasser gegeben werden. In Italien gilt das Brechen als Tabu und respektlos gegenüber der Pastakunst. Ganze Spaghetti lassen sich zudem besser mit der Gabel aufrollen und nehmen Soße optimal auf. Wenn der Topf zu klein ist, einfach die Spaghetti langsam ins Wasser drücken, bis sie weich werden.
Spaghettini sind die „dünnen Verwandten“ der Spaghetti. Spaghettini haben einen Durchmesser von etwa 1,5mm, während klassische Spaghetti 1,7-2mm dick sind. Die dünnere Variante kocht zudem schneller und ist zarter im Biss.
Spaghetti sind vielseitig einsetzbar, klassisch mit Tomatensoße, mediterran mit Gemüse oder cremig als Carbonara. Richtig gegessen werden Spaghetti, indem man einige Nudeln mit der Gabel aufnimmt und gegen einen Löffel oder den Tellerrand aufrollt. Niemals schneiden! In Italien verzichtet man auf den Löffel und rollt nur mit der Gabel auf.
Unsere ALB-GOLD Spaghetti werden aus Hartweizen und Freilandeiern aus Deutschland hergestellt und sind garantiert ohne Gentechnik. Die gute Qualität der Spaghetti zeigt sich durch ihre goldgelbe Farbe, ihre raue Oberfläche für bessere Soßenhaftung, Bissfestigkeit beim Kochen und den natürlichen Geschmack ohne künstliche Zusätze. Die Spaghetti sollten beim Kochen nicht zusammenkleben oder zerfallen (ausreichend großen Topf und genügend Wasser verwenden).
ALB-GOLD Spaghetti enthalten 70 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß und 3,3 g Ballaststoffe pro 100 g. Unsere Spaghetti aus Hartweizengrieß sind gut verdaulich, besonders wenn sie al dente gekocht werden. Die Kochzeit beträgt etwa 8-12 Minuten, al dente 1-2 Minuten kürzer. Menschen mit Glutenunverträglichkeit sollten auf glutenfreie Spaghetti-Alternativen ausweichen, um Verträglichkeit und gute Verdaulichkeit zu gewährleisten.
Zu Spaghetti passen klassische Gerichte mit verschiedenen Fleischsorten. Ideal sind Rinderhackfleisch für Bolognese, Speck oder Guanciale für Carbonara und Amatriciana, Hackfleisch-Bällchen, gebratenes Hühnchen, Lammragout oder Meeresfrüchte. Die Fleischwahl sollte zur Soßenart passen: kräftige Fleischsorten zu Tomatensoßen, zarte zu Sahnesoßen.
Spaghetti harmonieren mit verschiedenen Käsesorten. Klassisch sind Parmesan oder Parmigiano Reggiano für die meisten Gerichte, Pecorino für Carbonara und Cacio e Pepe und Mozzarella für überbackene Varianten. Grana Padano ist eine mildere Alternative zu Parmesan. Der Käse sollte frisch gerieben werden, um das volle Aroma zu entfalten und die Pasta optimal zu umhüllen.
Für ein Hauptgericht wird üblicherweise mit 100-150 g Spaghetti pro Person gerechnet, bei kleinem Hunger oder als Vorspeise reichen 80-90 g. Bei ALB-GOLD erhalten Sie Spaghetti in praktischen 500-g-Packungen für kleinere Haushalte oder als 2,5-kg-Vorratspackung, die sich ideal für größere Mahlzeiten oder mehrere Portionen eignet.
Ja, klassische ALB-GOLD Spaghetti aus reinem Hartweizengrieß sind komplett vegan. Außerdem handelt es sich bei diesen Zutaten um 100 % Bio-Qualität. Zusätzlich gibt es glutenfreie, vegane Varianten aus Mais-Reis sowie Bio-Buchweizen.
Spaghetti sind vielseitig einsetzbar, klassisch mit Tomatensoße, mediterran mit Gemüse oder cremig als Carbonara. Sie eignen sich daher für Familien, Genießer mediterraner Küche und alle, die schnelle, unkomplizierte Gerichte lieben. Dank Bio-, veganer und glutenfreier Varianten sind sie zudem für Menschen mit den unterschiedlichsten Ernährungsbedürfnissen geeignet.
Ja, wir führen auch nachhaltige Spaghetti im Sortiment. Unsere Bio-Spaghetti beispielsweise werden in Papier aus Holzfasern nachwachsender Forstwirtschaft verpackt, welches nach Gebrauch über das Altpapier entsorgt werden kann. Das sorgt für 65 % weniger CO2-Ausstoß im Vergleich zu einer herkömmlichen Plastikverpackung.