Die Nudel des Monats
Aus unserem umfangreichen Sortiment suchen wir uns jeden Monat zwei Nudelsorten raus, welche wir näher beleuchten wollen. Für eine davon bekommen Sie als besonderes Highlight direkt noch einen Rezeptvorschlag zum Nachkochen und Genießen von uns bereitgestellt.
Hartweizen Penne
Unsere ALB-GOLD Bio Pasta wird aus bestem Hartweizengrieß aus ökologischer Landwirtschaft hergestellt – und sonst nichts. Das gesamte Sortiment wird auf der Schwäbischen Alb mit handwerklichem Geschick produziert. Natürlich und ökologisch. Diese Papierverpackung basiert auf Holzfasern aus nachwachsender Forstwirtschaft und kann nach dem Gebrauch über das Altpapier entsorgt werden.
Unsere Bio Hartweizen Penne können Sie sowohl mit leichten als auch kräftigen und aromatischen Partnern kombinieren. Durch die raue Oberfläche nehmen sie Saucen besonders gut auf. Wir empfehlen Ihnen besonders kräftige Sugos – allen voran all’ arrabbiata – und Aufläufe. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualität unserer Bio Pasta!
Unser "Nudel des Monats" Rezept im Juni
Pizza-Salat mit Hartweizen Penne
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Salat
- 1 Packung Bio Hartweizen Penne
- 200g getrocknete Tomaten
- 85g Büffel-Mozzarella
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ein paar frische Oreganozweige
(oder ca. 1 TL getrockneter Oregano) - frisches Basilikum nach Geschmack
- ca. 27g Parmesan (am Stück zum Hobeln)
- 50g Salami (luftgetrocknet, gewürfelt oder in Streifen)
Marinade / Dressing
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 67ml heller Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- ca. 3 EL Olivenöl
- etwas Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
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Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
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Tomaten waschen und halbieren. Oregano und Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
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Mozzarella aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
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Parmesan in dünne Späne hobeln.
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Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
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Für die Marinade Zwiebel, Knoblauch, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer vermischen.
Das Olivenöl nach und nach einrühren, damit sich eine homogene Marinade ergibt.
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In einer großen Schüssel Nudeln, Tomaten, Oliven, Salami, Mozzarella, Parmesan, Oregano und Basilikum zur Marinade geben. Alles gut durchmischen.
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Den Salat idealerweise mindestens eine Stunde durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren ggf. nochmals abschmecken und nachwürzen.