Miso-Suppe mit Fadennudeln
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Möhre in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Den Seidentofu in kleine Würfel schneiden.
- 5 EL (etwa 5 Esslöffel) von dem Gemüsewasser abnehmen und mit 1 EL dunkler Miso-Paste verrühren, sodass sich die Miso-Paste auflöst. Die Miso-Mischung zurück in den Topf zum Gemüse gießen. Wichtig: nicht mehr kochen lassen, damit das Miso seine guten Eigenschaften behält.
- Den Tofu und die Nudeln hinzufügen und in der warmen Suppe erwärmen (nicht kochen).
- Zuletzt 2 EL Sojasoße einrühren und abschmecken.
Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/miso-suppe-mit-fadennudeln
15
Minuten
leicht
Zutaten
| 2 | Frühlingszwiebel(n) | ||
| 1 | Möhre(n) | ||
| 250 | ml | Wasser | |
| 50 | g | Seidentofu | |
| 1 | EL | dunkle Miso-Paste | |
| 2 | EL | Sojasoße | |
| Fadennudeln |
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