Linguine mit Currysauce, Brokkoli und Feta

Name: Linguine mit Currysauce, Brokkoli und Feta - RP-015
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Bio Dinkel Linguine; 0.25 Zwiebel; 0.25 Zehe Knoblauch; 0.25 TL Currypaste (z.B. gelbe); Olivenöl zum anbraten; 0.5 EL Mehl; 0.03 Liter Weißwein; 62.5 ml Gemüsebrühe; 50 ml Sahne; Salz, Pfeffer; 0.25 TL Currypulver; 0.13 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 0.25 TL Zitronensaft; Außerdem; 50 g Feta, zerbröselt; 0.25 EL Sesam, geröstet; 0.25 EL Schwarzkümmel

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Diese in kochendem Salzwasser bissfest garen, anschließend abgießen, kalt abschrecken und beiseitestellen.
Zwiebel, Knoblauch und Currypaste in etwas heißem Olivenöl kurz anbraten. Mehl dazu geben, kurz mitbraten und mit Weißwein ablöschen. Diesen fast komplett verkochen. Gemüsebrühe und Sahne angießen, und Brokkoli zugeben. Sauce 1 x aufkochen und mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.
Nudeln mit Sauce anrichten und mit Feta, Sesam und Schwarzkümmel bestreut servieren.

Dir gefällt dieses Rezept und du liebst Nudeln? Dann probiere es doch auch mal mit den Spaghetti von ALB-GOLD aus.

Quelle: https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/linguine-mit-currysauce-brokkoli-und-feta

20 Minuten

leicht

Zutaten

Portionen

400	g	Bio Dinkel Linguine
1		Zwiebel
1	Zehe	Knoblauch
1	TL	Currypaste (z.B. gelbe)
		Olivenöl zum anbraten
2	EL	Mehl
0.12	Liter	Weißwein
250	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Sahne
		Salz, Pfeffer
1	TL	Currypulver
0.52	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1	TL	Zitronensaft
		Außerdem
200	g	Feta, zerbröselt
1	EL	Sesam, geröstet
1	EL	Schwarzkümmel

Linguine mit Currysauce, Brokkoli und Feta

Zubereitung

Zutaten

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