Walznudeln mit Kohlrabi und Kresse-Crème

Name: Walznudeln mit Kohlrabi und Kresse-Crème - RP-081
Total time: 30 min
Ingredients: 62.5 g Suppenwalznudeln 1,5 mm; 50 g Crème fraîche; 12.5 g Kresse; 75 g Kohlrabi; 0.25 Bund Frühlingszwiebel; Weißer Pfeffer; Bunte Kresse zum Garnieren

Zubereitung

Crème fraîche und Kresse im Mixer pürieren, würzen.
Walznudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser kochen.
Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stück (Würfel, Streifen) schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Gemüse 3 min. darin andünsten.
Dann Walznudeln zugeben, mit Kresse-Creme mischen und abschmecken.
In Schalen, mit bunter Kresse garniert, servieren.

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Quelle: https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/walznudeln-mit-kohlrabi-und-kresse-creme