Asiatischer Mie-Noodles-Salat mit Chinakohl
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser gut bissfest garen. Anschließend abgießen und gründlich kalt abschrecken, damit sie nicht weitergaren.
- Für das Dressing Reisessig mit Sojasauce und braunem Zucker kurz erhitzen, damit der Zucker sich löst. Dann Öle einrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Dressing beiseitestellen.
- Chinakohl und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe bzw. Streifen schneiden. Zusammen in der geschmolzenen Butter anbraten. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
- Nudeln mit Gemüse, Sesam und Dressing mischen und mit Reispapierstreifen und Korianderblättchen bestreut servieren.
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Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/asiatischer-mie-noodles-salat-mit-chinakohl
30
Minuten
leicht
Zutaten
| 250 | g | Bio Mie-Noodles ohne Ei | |
| 200 | g | Chinakohl | |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln | |
| 100 | g | Frische Sprossen | |
| 100 | EL | Butter | |
| 4 | TL | Schwarzer Sesam zum Bestreuen | |
| Für das Dressing | |||
| 50 | ml | Reisessig | |
| 2 | EL | Sojasauce | |
| 40 | g | Brauner Zucker | |
| 2 | EL | Sesamöl | |
| 2 | EL | Mildes Öl | |
| Salz, Pfeffer | |||
| Außerdem | |||
| Frische Korianderblättchen zur Deko |
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