Nudelherzen an Roastbeefstreifen mit Tomaten-Rotwein-Sauce

1. Fleisch ca. 1 h vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur hat. 
2. Für die Sauce Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Öl anbraten. 
3. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und ca. auf die Hälfte einkochen lassen. 
4. Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 
5. Roastbeef in gleichdicke Streifen schneiden. 
6. Für die Sauce Rinderfond und passierte Tomaten zugießen, Rosmarin zugeben und Sauce nach Geschmack einkochen lassen. 
7. Rosmarin entfernen, nach Wunsch pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 
8. Währenddessen Roastbeef rundum mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas heißem Öl kurz scharf von beiden Seiten anbraten. 
9.  Nudeln mit Sauce und Roastbeefstreifen anrichten und mit Rosmarin drapiert servieren.

Dir gefällt dieses Rezept und du liebst Nudeln? Dann probiere es doch auch mal mit den anderen Motivnudeln von ALB-GOLD aus!