Schleifchennudeln mit Tomaten & Parmesan
Zubereitung
- Die Schleifchennudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Knoblauch kurz anschwitzen, dann die getrockneten Tomaten hinzufügen. - Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.
- Italienische Kräuter, Paprikapulver und nach Wunsch Chiliflocken einrühren und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen.
- Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den Babyspinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
- Die abgegossenen Schleifchen direkt in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Falls die Sauce zu dick wird, einfach 2-3 EL Nudelwasser hinzufügen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Basilikum und etwas Parmesan bestreuen und servieren.
Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/schleifchennudeln-mit-tomaten-and-parmesan
25
Minuten
leicht
Zutaten
| 250 | g | Schleifchen | |
| 80 | g | getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen geschnitten | |
| 1 | EL | Öl von den getrockneten Tomaten | |
| 200 | ml | Sahne | |
| 100 | ml | Bio Gemüsebrühe | |
| 60 | g | frisch geriebener Parmesan | |
| 2 | handvoll | Babyspinat | |
| 1 | TL | italienische Kräuter | |
| 0.5 | TL | Paprikapulver edelsüß | |
| 1 | Prise | Chiliflocken | |
| Salz & Pfeffer | |||
| frisches Basilikum zum Servieren |
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