Walznudeln mit gebackenen Tomaten und Parmaschinken
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Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten waschen, trocknen und in 1 Auflaufform setzen. Knoblauchzehen schälen und zu den Tomaten geben. Beides mit Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 12 Min. backen, bis die Tomaten einreißen.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser gut bissfest kochen.
- Mozzarella und Schinken grob zerpflücken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken.
- Gegarter Knoblauch pressen und mit dem Öl der Tomaten, den Kräutern und den Nudeln kurz anbraten. Ggf. noch etwas Olivenöl zugeben. Mit ca. 1 Schöpfkelle Nudelkochwasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln mit Mozzarella und Parmaschinken bestreut sofort zu den Tomaten servieren.
Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/walznudeln-mit-gebackenen-tomaten-und-parmaschinken
35
Minuten
leicht
Zutaten
| 400 | g | Walznudeln 4 mm | |
| 600 | g | Cocktail-Rispentomaten | |
| 4 | Zehe | Knoblauch | |
| Olivenöl zum Anbraten | |||
| 10 | Scheibe(n) | Parmaschinken | |
| 250 | g | Mozzarella | |
| Salz, Pfeffer | |||
| 0.5 | Bund | Mediterrane Kräuter (z.B: Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian) |
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