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BIO UND OHNE GENTECHNIK
Der Anteil an Bio-Produkten im ALB-GOLD Sortiment wächst stetig. Mittlerweile liegt er schon bei einem Drittel des gesamten Angebots. In den Produktgruppen, in denen wir noch keine Bioqualität anbieten können, garantieren wir die Herstellung ohne Gentechnik. Im Jahr 2009 waren wir der erste Lebensmittelhersteller, der das bundeseinheitliche “Ohne Gentechnik”-Siegel auf seinen Produkten anbringen durfte.
ALB-GOLD Bio-Nudeln unterliegen den EU-Rechtsvorschriften für ökologischen Landbau mit mindestens jährlichen Kontrollen durch staatlich zugelassene private Kontrollstellen. Alle unsere Bio-Nudeln tragen zudem das Naturland-Siegel. Die Kontrollen prüfen die Einhaltung der Richtlinien durch Vor-Ort-Inspektionen und risikoorientierte Stichproben.
Bio-Nudeln sind nahezu pestizidfrei – nur in 6 % aller Bio-Produkte in Europa werden laut Stiftung Warentest Pestizidrückstände gefunden. Die Bio-Landwirtschaft verzichtet auf chemisch-synthetische Pestizide und arbeitet mit natürlicher Schädlingsbekämpfung. Kontaminationen können zwar durch Umweltverschmutzung entstehen, sind aber sehr selten.
Bio-Nudeln haben grundsätzlich dieselbe Konsistenz wie konventionelle Nudeln, da sie aus denselben Grundzutaten hergestellt werden. Die ALB-GOLD Bio-Nudeln werden durch schonende Produktionsmethoden und langsame Trocknung besonders kochstabil. Die Qualität und die Bissfestigkeit bleiben bei korrekter Zubereitung also gleich.
Wissenschaftlich ist nicht eindeutig belegt, dass Bio-Nudeln mehr Vitamine enthalten als konventionelle Nudeln. Bio-Lebensmittel können jedoch mehr sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien enthalten. Der Vitamingehalt von Bio-Pasta hängt hauptsächlich von der Getreidesorte und der Verarbeitung ab, nicht vom Anbauverfahren.
Bio-Nudeln sind gesünder, da sie praktisch keine Pestizidrückstände enthalten, denn Pestizide gelten als gefährliche Umweltgifte mit möglichen Gesundheitsrisiken. Die grundlegenden Nährwerte unterscheiden sich kaum, aber ALB-GOLD Bio-Nudeln werden garantiert ohne Gentechnik hergestellt.
Bio-Pasta ist sehr umweltfreundlich. Plastikfreie Papierverpackungen zum Beispiel reduzieren die CO2-Emissionen um 65 %. Bio-Landwirtschaft schützt zudem Biodiversität, Böden und Gewässer vor chemischen Belastungen. Regionale Rohstoffe verkürzen außerdem die Transportwege. Darüber hinaus nutzen wir erneuerbare Energien für die Produktion unserer Bio-Pasta.
Nein, Bio-Nudeln brauchen dieselbe Kochzeit wie konventionelle Nudeln derselben Sorte. ALB-GOLD Bio Hartweizen Drelli zum Beispiel kochen etwa 8 Minuten. Die Kochzeit hängt immer von der Nudelform und -dicke ab, nicht vom Anbauverfahren. Bio-Qualität von Nudeln beeinflusst also weder Garzeit noch Zubereitungsart.