Karottenbolognese mit schlauen Häschen
Zubereitung
- Karotten und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Beides in etwas heißem Öl anschwitzen. Paprikamark zugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Karottensaft angießen und abgedeckt bissfest kochen.
- Ca. ⅓ der Karottenwürfel herausnehmen und fein pürieren. Zurückgeben und nach Wunsch ggf. etwas einkochen. Bolognese mit Salz, Pfeffer, Koriander, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Nudeln mit Karottenbolognese anrichten und mit Fetawürfeln und gehackter Petersilie bestreut servieren.
Dir gefällt dieses Rezept und du liebst Nudeln? Dann probiere es doch auch mal mit den anderen Motivnudeln von ALB-GOLD aus!
Quelle:
https://www.alb-gold-shop.de/rcp_recipe/karottenbolognese-mit-schlauen-haschen
25
Minuten
mittel
Zutaten
| 400 | g | Schlaue Häschen | |
| 600 | g | Karotten | |
| 1 | Stück(e) | Große Zwiebel | |
| Öl zum Anbraten | |||
| 3 | EL | Paprikamark | |
| 300 | g | Gemüsebrühe | |
| 250 | ml | Karottensaft | |
| Salz, Pfeffer | |||
| Koriander, gemahlen | |||
| Muskat, gemahlen | |||
| Zitronensaft | |||
| Außerdem | |||
| 135 | g | Feine Fetawürfel |
Tags
Entdecke unsere Marken
