Unsere ALB-GOLD Nudeln sind ungekochte, trockene Teigwaren mit langer Haltbarkeit. Nudeln aus Hartweizen sind typischerweise 2-3 Jahre haltbar, Bio-Nudeln und Eiernudeln in der Regel etwas kürzer. Bei trockener Lagerung bleiben sie jedoch meist auch nach Ablauf noch genießbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der jeweiligen Verpackung.
Nudeln sollten trocken, kühl und dunkel gelagert werden. Bewahre sie am besten in luftdichten Behältern oder der ursprünglichen Verpackung auf. Vermeide Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung, um Schimmel und Schädlinge zu vermeiden.
Der Kaloriengehalt von Pasta variiert je nach Sorte und Zutaten. ALB-GOLD Nudeln enthalten etwa 350-370 kcal pro 100 g bei Dinkelnudeln und rund 350-400 kcal bei anderen Sorten. Spezielle Varianten wie Schoko-Nudeln haben etwa 403 kcal pro 100 g.
Ja, Nudeln können Teil einer gesunden Ernährung sein. Dinkelnudeln beispielsweise enthalten mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als Weizennudeln und sättigen länger. Die Bio-Varianten werden zudem ohne Gentechnik hergestellt. In Maßen genossen und kombiniert mit Gemüse und Proteinen sind Nudeln also durchaus gesund.
Ja, alle ALB-GOLD Nudeln sind vegetarisch, da sie nur aus pflanzlichen Zutaten wie Hartweizengrieß, Dinkel oder Weizenmehl und teilweise aus Eiern bestehen. Lediglich für eine vegane Ernährung sind die Nudelsorten mit Ei ungeeignet. Dafür führen wir spezielle vegane Nudeln in unserem Angebot.
Das Einfrieren trockener Nudeln ist unnötig, da sie bereits sehr lange haltbar sind. Getrocknete Pasta wird also nicht im Gefrierschrank aufbewahrt. Gekochte Nudeln hingegen können problemlos eingefroren werden und bleiben etwa 3 Monate genießbar. So lassen sich wunderbar verschiedene Nudelgerichte vorbereiten für Tage, an denen es in der Küche einmal schnell gehen muss.
Gute Nudeln zeichnen sich durch beste Rohstoffe und schonende Produktionsmethoden aus. Bei unseren Nudeln beispielsweise werden die Rohstoffe ohne Gentechnik hergestellt. Gute Nudeln haben darüber hinaus eine ausgezeichnete Kochstabilität, bleiben bissfest und bieten authentischen Geschmack durch hochwertige Zutaten wie Hartweizengrieß und frische Eier.
Die Zutaten für unsere Nudeln stammen größtenteils aus Deutschland und der Region. Der Hartweizen zum Beispiel kommt aus Deutschland. Die Freilandeier für unsere Nudeln stammen ebenfalls aus deutscher Landwirtschaft. Der Dinkel ist ausschließlich Schwäbischer Alb-Dinkel aus regionalen Mühlen. Produziert werden unsere Nudeln auf der Schwäbischen Alb.